焼鳥 纏-まとい-へ初めてお越しの方へ

TEL:045-623-9440

炭の香りを纏った
焼鳥を
40年近く皆さまにご愛顧を頂き、これからも愛される焼鳥をご提供出来るよう、最高の焼鳥をご提供致します。
備長炭で焼き上げる纏の焼鳥。炭の並べ方や焼き方など細部にまでこだわる技法が焼鳥の魅力を最大化します。備長炭の香ばしい香りと、遠赤外線で焼く、焼鳥の「香り」と「食感」をお楽しみ下さい。

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纏の焼鳥の
美味さの理由

"串打ち"で更に美味くなる
丁寧な下ごしらえ

部位ごとに切り方や大きさを変え、丁寧に串打ちを行うことで焼きの仕上がりが更に良くなります。素材の特徴を理解し、その部位が最高の食感や味わいになるのも串打ちの技法があってこそ。見た目にも美しい焼き上りを視覚と嗅覚でお楽しみ下さい。

備長炭で丁寧に焼き上げる

丁寧に串打ちした串を備長炭で焼き上げる際に、鶏からこぼれ落ちる脂が炭にあたり煙が立ち上ります。その煙が串を纏い、香りがつきます。備長炭の遠赤外線で焼き上がった焼鳥は、ふっくらとした食感に仕上がり、鶏の素材の良さを引き出します。

落ち着いた空間でゆったりと

心地よい炭の香りを
お楽しみください

上質な備長炭と、焼き上がる焼き鳥の香りがただよう店内。焼き上がるまでに『香りを楽しむ』事も楽しみ方のひとつです。天井が高い造りになっているので、「煙たい」と感じる事なく、ゆったりとおくつろぎ頂けます。

肩肘張らずにゆったりと

焼き鳥の焼き台を目の前にしたカウンター席。焼き上がる焼き鳥と、香りを一番近くで楽しめます。お一人様でのお客様も歓迎致します。カウンター席は8席ございます。肩肘張らずにおくつろぎ下さい。

複数人でのご利用の際には
個室をご利用下さい。

ご宴会に最適

忘年会、歓送迎会、打上げ、各種ご宴会の際は個室でのご利用をおすすめ致します。また宴会時にお得なコース料理もございますので、詳しくはお品書きページをご参照ください。

最大14名様での
ご利用が可能です。

掘りごたつでゆったりとおくつろぎ頂ける個室席。お仲間同士でプライベート空間をお楽しみ下さい。ご利用は6名様からとさせて頂いております。ご利用の際には事前にお電話にてご確認下さい。